Panier de Viande bio : porc, veau et bœuf

À propos du panier Viande

Des paniers variés en tailles, en type ou morceaux de viande (Porc, Veau et Bœuf).

Ces paniers de Viande bio proviennent de La p’tite ferme des Monts d’Or.

Exemples des produits constituant le panier :

Veau

Panachage de pièces de découpe à griller, rôtir ou mijoter (osso bucco, escalopes, …)

Bœuf

Panachage de pièces de découpe à griller, rôtir ou mijoter (rosbif, steaks, …)

Porc

Panachage de pièces de découpe et produits transformés adaptés selon la saison (rôti, escalopes, …)

À propos du producteur « La p’tite ferme des Monts d’Or »

Un système agriculture cohérent

Agriculture en zone périurbaine

Je suis Florentin DUMAS, un jeune agriculteur de 28 ans passionné d’élevage depuis toujours et aujourd’hui acteur du maintien de l’agriculture en zone périurbaine.

Pâturages

Habitant à Curis, je travaille au développement de La p’tite ferme des Monts d’Or dans un système cohérent. C’est un petit élevage laitier diversifié basé à Limonest et qui met en valeur des pâturages sur l’ensemble des Monts d’Or.

Viande

Pour que les vaches fassent du lait, il faut des veaux. Certains veaux deviendront à leur tour des vaches. Mais le troupeau deviendrait rapidement trop important si je gardais toutes les bêtes. J’en élève donc certaines pour leur viande.

Lait

Le lait est vendu à la ferme de l’Hermitage qui produit du fromage. La production de fromage engendre celle de petit lait : polluant si on ne s’en sert pas. Je l’utilise donc pour nourrir des cochons.

Mode de production respectueux

Travailler quotidiennement avec la nature m’amène à me tourner vers un mode de production plus respectueux des hommes, des bêtes et de l’environnement. Dans cette optique, je cherche à développer un circuit de commercialisation plus proche du consommateur. Ce mode de vente me permet de vivre de mon métier et de vous proposer des produits de proximité et de qualité (en conversion à l’agriculture biologique).

Aujourd’hui j’élève une quinzaine de porcs et 40 bovins (vaches, génisses et veaux) sur une surface de 40 hectares composés essentiellement de prairies

En savoir plus…

LA P’TITE FERME DES MONTS D’OR -Florentin DUMAS

Adresse postale et siège social :

139 rue René Tachon
69250 CURIS AU MONT D’OR

Site d’élevage :

950 chemin du Mathias – 69760 LIMONEST
dumas.florentin@gmail.com
06.67.33.50.84